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› Case studies

CONTEXTE

Création d’un nouvel immeuble tertiaire sur le site de production de Pierre Bénite (Lyon)

Dans le cadre d’un projet de transformation « en profondeur » de l’entreprise qui concerne à la fois les équipes et les modes opératoires, un projet architectural d’envergure a été réalisé sur un site de la Région Lyonnaise.

Ce projet a impliqué un chantier de démolition, de construction et de réhabilitation avec la mise à disposition de surfaces temporaires de travail d’une partie des outils de production et administratifs du site.

Nature de notre mission :

Une mission de conseil multidimensionnelle avec une partie de conseil sur la gestion de l’abandon du Ticket Restaurant total ou partiel au profit de la Restauration Collective avec l’identification des implications juridiques et des solutions de gestion à mettre en place.

Une mission de programmation sur les solutions de restauration envisageables sur site et des montages juridiques s’y affairant au regard du niveau d’exigence attendu : Qualité, Technique, Financier, Hygiène, Sécurité...

Notre Valeur ajoutée :

Mettre à profit de notre Client notre parfaite connaissance et maitrise des différents aspects de la Restauration Collective et des avantages et inconvénients des solutions déployées par de nouveaux acteurs disruptifs
Déployer une méthodologie de programmation sur mesure avec la mise en place d’outils tels que : Enquête collaborateurs, Etude périmétrique concurrentielle…
Sélectionner un Bureau d’Etudes Technique avec qui travailler en étroite collaboration pour allier compétences marketing, culinaires avec les aspects plus techniques du projet.

Crédits photos @Hermes