Assistance à maîtrise d’ouvrage « grand compte »

Natixis en Ile-de-France

Mis en ligne le : 1 octobre 2016

La restauration des salariés de Natixis (5 000 couverts par jour sur 6 marchés) est confiée au CE qui en a la gestion. La Direction n’ayant qu’un droit de regard sur la prestation avec une obligation de suivi et de renouvellement des équipements. Le changement de majorité au CE a amené celui-ci à devoir revoir la quasi-totalité de ses marchés restauration sur l’IDF en raison d’un manque de qualité et d’une restauration majoritairement vieillissante.

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Durée de la mission : 10 mois

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CONTEXTE DU CLIENT

La restauration des salariés de Natixis (5 000 couverts par jour sur 6 marchés) est confiée au CE qui en a la gestion. La Direction n’ayant qu’un droit de regard sur la prestation avec une obligation de suivi et de renouvellement des équipements. Le changement de majorité au CE a amené celui-ci à devoir revoir la quasi-totalité de ses marchés restauration sur l’IDF en raison d’un manque de qualité et d’une restauration majoritairement vieillissante. La lourdeur de la tâche l’a amené à se tourner vers JAICOST en tant que spécialiste restauration et des achats complexes.

Exigences du client : restructuration et homogénéisation des marchés avec une volonté forte de qualité .

 

DOMAINES D’INTERVENTION / VALEUR AJOUTEE

JAICOST en tant que spécialiste a apporté toutes ses compétences :

– Une enquête Jaicost portant sur 15 000 salariés

– Un recueil et retranscription des besoins et attentes des Clients (CE et Direction) dans un cahier des charges unique et précis

– Une recherche de financement des investissements pour la mise en place des dernières tendances du marché en restauration sur la quasi-totalité des restaurants

 

BENEFICES CLIENT

L’intervention de JAICOST a permis au client de bénéficier d’ :

– Un cadrage du coût des services restauration

– Une remise à plat des prérogatives de tous (CE, RH, DIL, Fournisseurs)

– Une maitrise parfaite de la consultation bien que complexifiée par une commission de marché représentant les syndicats de Natixis

– Un avis impartial et juste des prestataires les plus cohérents avec la demande

 

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