Diagnostic technique des équipements Restauration

GDF SUEZ à Gennevilliers

Mis en ligne le : 29 avril 2014

GDF Suez, propriétaire d’un Centre de formation sur Gennevilliers et d'un restaurant d’entreprise qui souffrait d’une problématique de vétusté, a missionné Jaicost afin afin d'établir un diagnostic des équipements de restauration. Cet audit a permis à GDF SUEZ de consulter les cuisinistes sur la base d'une analyse objective et indépendante.

Les bénéfices

–              Client acheteur : En sollicitant Jaicost, le Client a optimisé son enveloppe des dépenses puisque seuls les équipements identifiés en toute objectivité par le diagnostic technique de Jaicost ont été changés.

–              Utilisateurs occupants : Un meilleur outil de production entraine une meilleure qualité des repas sans impact sur les prix.

Durée de la mission

2 jours

Eléments volumétriques

Une dizaine d’équipements à changer

diagnostic équipement restauration
La Valeur ajoutée de Jaicost sur ce dossier

« Un diagnostic précis en toute indépendance des cuisinistes. »

Jaicost n’étant pas revendeur de matériels, le consultant,  spécialiste, fait un constat à un moment donné (photographie du parc), sans être influencé par de potentielles ventes à venir.

La même mission, précédemment confiée à des cuisinistes,  affichait un surcoût de 25% en moyenne comparativement au rapport de Jaicost.

Jaicost établit en fonction de son diagnostic une grille de mise en peuvre progressive desdes remplacements sur les  courts et moyens termes. Cela permet ainsi au gestionnaire de RIE ou au responsable de restauration d’avoir une idée très précise son futur plan d’investissement et de pouvoir utiliser à bon escient le FRGM (fond de roulement du gros matériel).

Conseil du Consultant Jaicost :

« Le FRGM doit toujours être établie à partir de l’enveloppe de valeur neuve du matériel et non en fonction d’une vétusté constatée ».

Faites toujours appel à une société neutre pour établir une photographie de votre parc d’équipements restauration, cela vous permettra des économies substantielles. Ne pas être juge et partie est bien souvent bénéfique en affaire. »

audit équipement cuisine

Si vous souhaitez des renseignements sur ce type de prestation, vous pouvez contacter un de nos Consultants, spécialisé en Restauration.

 

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